HSKR

Commis Chef

HOTEL SHREE KANHA RESIDENCY

Allahabad, India

5C/7, 5C/8 Clive Road, Civil Lines, Uttar Pradesh, 211001

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Rs 15,000 / month

5+ years

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Job Description

-भोजन तैयारी एवं पकाना: सामग्री को धोना, काटना, पीसना तथा निर्धारित रेसिपी के अनुसार प्रामाणिक दक्षिण भारतीय व्यंजन तैयार करना। -मिज़-ऑन-प्लास: प्रतिदिन अपने स्टेशन पर आवश्यक कच्चा माल और उपकरण व्यवस्थित एवं तैयार रखना। -स्टेशन सहयोग: व्यस्त समय में तवा/डोसा सेक्शन या करी सेक्शन में तेजी और दक्षता के साथ कार्य करना। -साफ-सफाई एवं सुरक्षा: रसोई में स्वच्छता, सफाई और खाद्य सुरक्षा मानकों (HACCP) का पालन करना तथा उपकरणों को साफ रखना। -स्टॉक प्रबंधन: सामग्री के स्टॉक पर नजर रखना, खराबी या कमी होने पर वरिष्ठ शेफ को सूचित करना। -रेसिपी पालन: सभी व्यंजनों में तय मात्रा (पोर्टियन कंट्रोल) और प्रस्तुति मानकों का सही तरीके से पालन करना।

City

Allahabad, India

Benefits & Perks

Staff Meals

Accommodation

Required Cuisines

South Indian